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🎄✨ Joyeux Réveillon de Noël à tous ! ✨🎄 Que cette soirée soit emplie de chaleur, d'amour et de moments magiques en compagnie de ceux qui vous sont chers. Que vos cœurs soient comblés de joie et de partage. 🌟🤶🎅
N'oublions pas l'essence même de Noël : l'amour, la paix et le partage.
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A Evisa, saviez-vous que l’on peut marcher jusqu

A Evisa, saviez-vous que l’on peut marcher jusqu’à la grotte du bandit. En partant du village en allant vers la châtaigneraie, il faut trouver un petit passage qui mène aux gros rochers qui surplombent la rivière d’Aïtone et là au sol une cavité naturelle offre un repère utilisé par les bandits. Il suffisait de s’y glisser par un trou pas plus gros qu’une bouée d’enfant et de faire glisser une pierre pour cacher l’entrée. Ni vu ni connu, les gendarmes pouvaient chercher des heures.
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Pour Noël ce qui revient souvent en Corse, c’es

Pour Noël ce qui revient souvent en Corse, c’est le feu, le bûcher. Cela dépend bien entendu des cantons. Les villageois rassemblent plusieurs bûches quelques jours avant Noël. Selon la tradition, chaque famille donne autant de bûches que de membre qui la compose. Il y avait deux écoles soit pour le feu commun soit dans leur cheminée. Les habitants se rassemblent autour du feu après la messe de Noël, historiquement sur la place du village.
Dicton de Noël : « Natale a u balcone, Pasqua a u fucone » de traduction littérale, Noël au balcon, Pâques au tison.
Cette période annonce aussi l’ouverture d’une tout autre tradition, celle des piques niques dominicaux sur la plage avec du bon vin, du bon pain et des oursins.
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De brebis, de chèvre, frais ou encore dotés de v

De brebis, de chèvre, frais ou encore dotés de vers, les variétés de fromages corses sont importantes.
Nous vous conseillons la foire du fromage à Venaco, pour en apprécier toutes ses saveurs. Notez dans votre agenda cette dernière aura lieu le 4 et 5 mai 2024.
Organiser votre weekend dans la région pour en profiter au maximum.
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Piana et ses calanques classées au patrimoine mon

Piana et ses calanques classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Guy de Maupassant les décrits avec passion dans « Une vie ».
Des calanques au petit village de Girolata, en passant par le port de Porto, vous serez submergés par ces paysages uniques aux couleurs vivaces. De cette région, tant de chose il y à apprendre. Vous pouvez y programmer vos prochaines vacances. Prenez le large, loin des grandes villes, retournez à l’essentiel.
Vaiana Voyages organise des petits week-ends dans cette région afin d’en découvrir toutes les facettes. De la randonnée du sentier du facteur, à une nuitée sur la plage de Ficaghjola tout en profitant d’une pause dégustation nustrale chez un petit producteur. Nous vous proposons des itinéraires clés en mains et éco responsables à partir de 350€ pour deux. Voyagez authentique, profitez pleinement.
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2023, C’est l’année des 80 ans de la mort de

2023, C’est l’année des 80 ans de la mort de Danielle CASANOVA, il nous a semblé opportun de vous parler de cette figure de la résistance.
Née à Ajaccio, elle se prénomme alors Vincintella Perini. Elle partira sur le continent dans son enfance ou elle deviendra Danielle Perini puis Danielle CASANOVA en se mariant avec Laurent Casanova, étudiant en droit. Elle reviendra passer ses étés à Piana dans sa maison de famille. C’est d’ailleurs dans le hameau de Vistale que nous pouvons trouver la stèle de cette dernière, devant le tombeau de famille.
Etudiante à Paris, elle devient une figure de la résistance. Cette militante de la jeunesse communiste autrement nommée l’indomptable fondera L’union des jeunes filles de France en 1936.
Malgré un emprisonnement sans cesse renforcé elle n’arrêtera pas de lutter, de militer. Malheureusement elle sera déportée à Auschwitz en janvier 1943. Avec son diplôme en médecine, elle servira à l’infirmerie du camp en tant que chirurgien-dentiste. Elle échappera à la tonte des cheveux et à la malnutrition mais elle mourra du typhus le 9 mai 1943.
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Le brocciu est une spécialité du terroir propice

Le brocciu est une spécialité du terroir propice aux fêtes de fin d’année. Il fait partie intégrante des mets traditionnels et apporte une petite touche de douceur et fraicheur aux plats. Le plus réputé serait le Brocciu de Piana, reconnu comme le meilleur par son originalité de production. En effet les bergers font cuire le lait dans un chaudron en cuivre sur un feu de bois de bruyère et d’arbousier, bois qui ne chauffe pas trop permettant ainsi de ne pas bruler le lait. Il a vraiment un goût spécial je vous le conseille.
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La dénomination de ces îles peut être source de

La dénomination de ces îles peut être source de plusieurs histoires, légendes.
De son origine, Sanguinaire laisse sous-entendre, le nom sang, soit une couleur rouge vif.
A cela plusieurs légendes, histoires peuvent y être associées.
La première et la plus utilisée, le coucher de soleil. En effet, le soleil vient se poser derrière les îles offrant donc aux spectateur un magnifique tableau au fond rouge orangé.
D’autres prétendent que son nom viendrait du fait de la couleur des fleurs poussant sur l’île qui virent au rouge au grès des saisons.
Et il y a les historiens qui associent le nom à son passé. En effet, en 1806, un Lazaret fut construit sur la plus grande île nommée Mezu Mare. Les corailleurs y devaient faire une quarantaine à leur retour de mission en mer. L’objectif était d’éviter les épidémies sur l’île mère.
Au-delà de la couleur rouge vif du corail, le destin funèbre de cette île peut expliquer l’origine de son nom.
En escale à Ajaccio, nous vous conseillons d’y faire un tour. Ça vaut le coup d’œil.
VAIANA VOYAGES propose sur la région d’Ajaccio des dégustations atypiques au pied des Sanguinaires. Venez plonger dans l’aquarium naturel et dans l’histoire de ces bouts de terre. A partir de 90€ par personne. Excursion entièrement privée et sur mesure.
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La citadelle d’Ajaccio est un monument du passé

La citadelle d’Ajaccio est un monument du passé qui évolue avec les époques.
Le projet a été initié à partir du 16ème siècle, son objectif est de contrôler l’île. Ce contrôle passait notamment par la gestion des ravitaillements provenant de la mer.
Napoléon Bonaparte ainsi que Pascal Paoli y feront un passage, avec les troubles de pâques en 1792.
Le résistant Fred Scamaroni y sera détenu en 1943 et les armées françaises y séjourneront pendant la guerre d’Algérie.
Ensuite, la citadelle sera longtemps fermée au public, car toujours considérée comme bien militaire. Mais, aujourd’hui elle est la propriété de la ville d’Ajaccio.
Une volonté de la ville a été d’ouvrir celle-ci lors des journées du patrimoine pour ensuite la rendre totalement accessible et y faire des aménagements permettant la réhabilitation de certains espaces et en faire un lieu culte pour touristes et résidents, où il fait bon vivre. Artisans, expositions et guinguette rendent vie à ces lieux remplis d’histoire.
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FIGATELLI
Le figatellu pour la partie sud de l’île et le figateddu pour la partie Nord est une spécialité insulaire.
Il s’agit d’une saucisse de foie produite à partir du cochon noir. Historiquement, ce sont les paysans insulaires qui ont produit cette saucisse pour leur propre consommation.
Produit de novembre à mars, le Figatellu accompagne les fêtes hivernales en Corse. Vous pourrez le trouverez sur l’ensemble des marchés de Noël mais aussi à la table de nombreuses petites auberges à l’intérieur des terres.
En période de production vous pouvez le consommer au feu de bois et l’accompagner d’un morceau de Pulenta de châtaigne et de brocciu (Pour plus d’indication, vous pouvez regarder nos précédentes publications)
Vous pouvez également l’apprécier en plat en sauce avec des lentilles, pour les plus gourmands.
En hors saison, vous trouverez sur les marchés locaux, du sec qui s’apprécie fortement à l’apéro.
La production du Figatellu est aujourd’hui reconnue par l’Union Européenne comme un savoir-faire de Corse.
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🏹⚔️ Embarquez pour un voyage épique en Cor

🏹⚔️ Embarquez pour un voyage épique en Corse avec @vaiana_voyages et découvrez les traces glorieuses des conquêtes de Napoléon Bonaparte ! 🏰🏞️
🇨🇵 Plongez dans l’histoire vibrante de l’empereur en explorant les lieux emblématiques qui ont façonné son destin. Visitez des forteresses perchées offrant des vues panoramiques dignes d’une campagne militaire, rappelant les triomphes de Napoléon sur les champs de bataille.
🗺️ Suivez les traces de l’empereur à travers des paysages grandioses où chaque vallée, chaque montagne, semble conter une histoire de conquête. De la beauté sauvage des montagnes corses aux plages pittoresques, ressentez la grandeur des territoires qui ont été le théâtre des victoires napoléoniennes.
⚓️ Explorez des ports historiques qui ont jadis accueilli la flotte napoléonienne, témoins silencieux des stratégies navales audacieuses de l’empereur. Immergez-vous dans l’héritage maritime qui a contribué à forger la renommée de Napoléon.
🍇 Vivez une expérience immersive où le passé militaire de Napoléon se mêle à la splendeur naturelle de la Corse. De la dégustation de vins locaux aux visites de sites stratégiques, chaque moment vous plongera au cœur de l’épopée napoléonienne.
🤝 Réservez dès maintenant votre aventure corsaire avec @vaiana_voyages et partez à la découverte des terres conquises par Napoléon ! #CorsicaConquista #Napoléon #Victoires #Conquêtes #AgenceDeVoyage

Il y aurait beaucoup de chose à raconter sur la c

Il y aurait beaucoup de chose à raconter sur la cité impériale, mais nous avons décidé de vous raconter une histoire moins connue mais tout aussi intéressante. Le cimetière d’Ajaccio est le cimetière où reposent des enfants du bagne de Castelucciu.
Au milieu du 19ème siècle, un bagne pour enfants voit le jour et restera actif pendant 11ans. On y accueillait les enfants qui traînaient dans les rues sur le continent, les orphelins ou encore les petits voleurs qui chipaient de la nourriture pour se nourrir. Bref tous ceux qui gênaient la haute bourgeoisie. C’est à ces enfants que nous devrons la création et l’entretien des jardins, potagers qui existaient sur les hauteurs d’Ajaccio.
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Une tradition plutôt de Haute Corse, qui ressembl

Une tradition plutôt de Haute Corse, qui ressemble à des pancakes avec des morceaux de fromage de chèvre ou de brebis qui cuisent en même temps que la pâte sur une plaque ou poêle bien chaude.
Facile à faire et à cuire, ils sont les incontournables des foires de fin d’année en raison de la production de fromage frais.
Leurs grand-frères, les Migliacci, se font quant à eux au four.
Si vous y goûtez, vous ne pourrez, vous en contenter d’un seul. Alors un conseil soyez gourmands.
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Dernière ligne droite avant Noël, vous êtes en

Dernière ligne droite avant Noël, vous êtes en train d’établir votre menu et vous ne savez pas quoi faire ? Pourquoi ne pas faire dans la tradition ? Nous vous proposons aujourd’hui la recette du traditionnel menu de Noël avec le cabri au four.
Piquer le gigot avec 6 gousses d’ail.
Bien saler et poivrer.
Accompagnements :
Couper les pommes de terre en 4 et disposer dans le plat du gigot. Arroser le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter du thym et enfourner dans un four chaud à 200 degrés.
Après 25min de cuisson, arroser avec 2 verres de vin rouge. Poursuivre la cuisson pendant encore 25minutes.
10 minutes avant la fin rajouter les châtaignes entières déjà cuites et les haricots verts.
Présenter dans un jolie plat le gigot sur son lit d’haricot et entourer le tout des châtaignes.
C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster et profitez du moment.
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« La mer pose son regard sur ces belles entraille

« La mer pose son regard sur ces belles entrailles terrestres, qui autrefois ne faisaient qu'un seul ensemble. Il est question d'iode, de particules de fossiles marins. Tout ce monde minéral au service d'expressions multiples pour offrir un vignoble aux mille facettes.
Les blancs, les rouges, les muscats, les impassitu, les rosés ; tout ce petit monde raconte cette fabuleuse aventure de cette enclave tendre et lumineuse pour nous offrir délicatesse, puissance, énergie et race.
Il suffit de laisser le temps faire son œuvre pour nous faire faire un des voyages dans les méandres des goûts de corse les plus passionnants.
Laissez-vous porter par sa jeunesse, offrez-vous cette douceur et donnez-lui votre temps, il vous le rendra en bonheur liquide. »
Nicolas Stromboni – Le chemin des Vignobles @le_chemin_des_vignobles
Nous sommes fiers de pouvoir compter et travailler avec des partenaires de valeur.
Au chemin des vignobles, il n’y a pas que le vin qui est mis en avant, la Corse dans son intégralité y est à l’honneur.
Pour votre table ou à offrir vous trouverez de quoi sublimer vos fêtes de fin d’année.
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ESCALIER D’ARAGON L’escalier du Roi d’Aragon

ESCALIER D’ARAGON
L’escalier du Roi d’Aragon est un monument classé historique, qui selon la légende aurait été creusé à la main par les hommes des troupes du Roi en 1420. En réalité, cela serait pour accéder au puit d’eau douce que nous avons évoqué dans notre précédente publication « Bonifacio ».
Ce monument est composé de 189 marches à l’irrégularité singulière, en faisant toute sa renommée. C’est en les arpentant que vous resterez le plus émerveillé, en bas la vue est imprenable. Un panorama aux plurielles facettes : la Sardaigne au loin, les falaises de calcaire et la mer bleu turquoise.
Nous proposons des visites guidées de la citadelle de Bonifacio à nos voyageurs curieux lors de leur séjour dans le sud de l’île.
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Bonifacio est très connu pour ces majestueuses fa

Bonifacio est très connu pour ces majestueuses falaises de calcaire, sa citadelle qui surplombe les eaux turquoise et sa proximité aux plages paradisiaques.
Mais comme vous le savez nous avons décidé de jouer la carte de l’originalité pour ce calendrier de l’avant. Alors nous souhaitons partager avec vous une nouvelle découverte. Le saviez-vous ? Nous avons appris l’existence d’un petit lac d’eau douce sur l’esplanade de la Citadelle. En effet, à la tour au toit cassé nous pouvons descendre par un escalier intérieur creusé dans la pierre, après avoir arpenter les 300 marches nous atteignons un petit lac d’eau douce. Ce sont les militaires qui l’ont construit au milieu du 19ème siècle, afin d’avoir des réserves d’eau douce pour les commandos. La gendarmerie y faisait, jusqu’à il n’y pas très longtemps des exercices d’entrainement, nous pouvons apercevoir des marques et signatures tout le long de la paroi intérieure.
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Le chant traditionnel corse est l’expression son

Le chant traditionnel corse est l’expression sonore d’un mode de vie disparu, qui accompagne chaque instant de la vie, il est presque exclusivement masculin.
Excepté à deux moments de l’existence, la naissance et la mort ou ici l’homme n’a pas sa place. La femme berce son enfant avec la « nanna » et appelle à la vengeance avec le « vociaru ». Ce chant funèbre improvisé sur la dépouille d’un membre de la famille en cas de mort violente. Nous avons donc coutume de dire que la femme accompagne l’homme de son premier souffle à son dernier.
📸 David Robbe
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BASTELLE La recette de qui se transmet de généra

BASTELLE
La recette de qui se transmet de génération en génération.
Les ingrédients pour 6 bastelle :
- 350g de farine
- Levure boulanger
- Poivre et sel
- Eau
- Légumes de votre choix (oignons, blette ou courge en fonction de la saison)
La garniture (se prépare la veille) :
Couper en petit morceaux les légumes choisis, saler, poivrer et les faire cuire avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ne pas hésiter à bien saler car la préparation va dégorger pendant une nuit.
La pâte :
Mélanger tous les ingrédients avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant 2heures puis étaler en formant 6 rectangles.
Etaler sur chaque rectangle une portion de légumes. Rabattre les bords en formant une enveloppe.
Enfourner à 180 degrés pendant 20-25minutes.
A déguster tiède. C’est idéal pour vos pique-niques ou à partager lors d’un apéro dinatoire 😊
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La ville de Corte occupe une position centrale sur

La ville de Corte occupe une position centrale sur l’île et se trouve être la capitale historique et culturelle de la Corse. Outre sa superbe citadelle au sommet des rochers, la région cortenaise regorge d’activités outdoor diverses et variées. Par exemple, que cela soit en hiver ou en été la vallée de la Restonica vous offrira de jolis moments, faites-y un arrêt.
En saison, vous aurez plus la chance de trouver des guides pour une randonnée sur les lacs de Melo ou Capitello, ou pour un canyoning où nos partenaires experts se ferons un plaisir de vous faire partager leur passion pour la nature, pour leur île.
N’hésitez pas à nous contacter pour construire ensemble votre planning d’activités. Nous nous adaptons à vos goûts, vos envies mais surtout à votre rythme.
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